lunedì 18 ottobre 2010

MIMOSA - Pinerolo (TO) - 16/10/2010









MIMOSA
Via San Giuseppe, 15
10064 PINEROLO (TO)
Telefono 0121 041142
Chiuso il Martedì

Che fai quando sei a Pinerolo, non hai voglia di andare lontano ma vorresti mangiare in un locale nuovo? Ti viene in mente l'amico che ti ha detto una volta: "vai alla Mimosa che ho mangiato bene". Ora... ammetto che non fidandomi molto della sapienza culinaria del mio amico ho spesso bypassato il suo consiglio, ma pioveva, ero stanco eccetera eccetera...evabbè...seppure dubbioso, vado da Mimosa.
Entriamo e il piccolo locale ti accoglie bene da subito. Ci fanno accomodare (io moglie e figlio) in un tavolo con vista panoramica nientepopodimeno che sulla cucina (valore aggiunto).
Buon aperitivo e antipasto servito dalla casa.

Antipasti:
Galletto di fattoria con castagne caramellate (8) di gran gusto.
Un gambero di acqua dolce su insalata autunnale e nocciole (10) sorprendente per il giusto mix di gusti.

Secondi:
Filetto di branzino alla ligure (10) tra i meglio mangiati fino adesso
Filetto di vitello fiammeggiato al cognac in crosta di sesamo alla senape delicata (10) , cucinato davanti con una affascinante coreografia, così buono e tenero che ne avrei mangiato immediatamente un altro.

Dolce:
Finiamo con un gran dolce, bavarese alle castagne con salsa al cioccolato al latte (10) squisita nel suo poco zucchero (cosa che amo nei dolci anche se sembra un controsenso)
Tortino di mais (7) con crema chantilly, buona ma che però non reggeva il confronto con la bavarese.

Vino:
Piemonte - 2008 Ruchè 14° - Cantina Sociale di Castagnole Monferrato AT (8)

Che dire? Dubbi spariti, ottima cena, bravo lo chef Elder, la Maitre Michela Cozza e Luca Costantino per un locale che con il cambio gestione, se andrà avanti di questo passo
si ritaglierà un posto importante nella ristorazione del Pinerolese.

Il conto:
80,00 per tre persone.

TOKIO - PINEROLO (TO) - 13/15-10-2010


TOKIO
Piazza Camillo Cavour, 6
10064 PINEROLO (TO)
Telefono 0121 379618 

Il primo ristorante giapponese in Pinerolo sorge al posto della trattoria del Gallo, nel secondo piano del nuovo palazzo a vetri nel centro storico.
Il locale non è sostanzialmente cambiato da allora, con bella vista sul centro e un arredo sobio e minimal tipico japan.
Ho provato sia il menù sashimi che il menù tempura, entrambi di buon livello bevendo rigorosamente te verde giapponese. Servizio accurato e molto gentile. Curiosando tra i tavoli dei commensali ho visto dei piatti davvero interessanti e credo che ci tornerò ancora.
Prezzo 17,00

martedì 12 ottobre 2010

TAVERNA DEGLI ACAJA - Pinerolo TO - 12/10/2010




TAVERNA DEGLI ACAJA
Corso Torino 106
10064 PINEROLO (TO)
Telefono 0121 794727
Chiuso la domenica e il mezzogiorno del lunedì

Non poteva mancare la prova con il prestigioso Taverna Degli Acaja di Pinerolo oggi abbastanza vuoto... ma la qualità è merce per pochi.
Finemente arredato con classe ma allo stesso tempo informale, la sala mette subito a proprio agio.

Antipasto:
Petto d'anatra con asprillo di mirtilli e foje gras (10) assolutamente delizioso il mix di sapori tra i tre ingredienti.
Sorseggiando un Souternes (8) arriva il foje gras alla piastra con pan brioche e salsa di peperoni (10) : sublime.

Secondo:
Finisco con un baccalà in salsa di acciughe (8) con sapori veri, accompagnato da un metodo classico di CastelFaglia (8)

Caffè con dolcini (che non ho assaggiato perchè devo starci attento con i dolci..) per un servizio professionale e preciso.

Il conto di 58,00€ per un pranzo di gran classe.

domenica 10 ottobre 2010

PIZZERIA - L'APPETITO - PINEROLO (TO) - 05/10/2010

Pizzeria storica sotto i portici di Pinerolo. Che mi ricordi la gestione non è mai cambiata.
Locale senza troppi fronzoli ma accogliente. Pizza sottile con bordo croccante sempre di gran qualità e gustosa sia per la pasta che per gli ingredienti. La napoli è sempre buonissima.
Ottima birra alla spina Moretti Baffo D'Oro, raramente nelle pizzerie si beve una birra così buona.
Senza dubbi tra le migliori pizzerie di Pinerolo.
Speso 23,00 per due pizze, una birra, un acqua e due caffè.
Ultimo test il 05/10/2010

LOU CHARDOUN - Luserna San Giovanni (TO) - 09/10/2010









LOU CHARDOUN
Strada Vecchia di San Giovanni, 99
10062 Luserna San Giovanni TO
Telefono 0121 90761
Cellulare 339 6205560

Visita autunnale del 09-10-2010
 
La terza visita dell'anno (segue la primaverile ed estiva) a Manuela e Alberto, fa presagire che Lou Chardoun mi sia piaciuto parecchio.
Coccola dell'aperitivo al ribes e bollicine (mio figlio solo ribes per fortuna)

Antipasti:
Gnocco fritto servito con salame crudo (chebuonochebuonochebuono) e prosciutto crudo che sa' di maiale. (10) Bella scoperta direte voi....no cari miei. Dopo aver assaggiato il crudo del Lou Chardoun metterete in discussione tutti i vostri credo a riguardo dei prosciutti crudi.
Si passa poi ad una buona galantina di carne con insalata e peperoni (8)
per completare il tris di antipasti con uno sformato caldo di ortiche su salsa di parmigiano (9) , buono davvero.

Primi:
 Scelgo solo i secondi, ma non resisto e ordino un microassaggio dei mitici ravioli di verdure con pomodoro (10)  che come sempre finiscono troppo in fretta. Talmente buoni che mi sono persino dimenticato di fotografarli... per dire..

Secondi:
Coppa di maiale con crema alle milleverdure (8) ottimo mix di sapori
Rotolino di tacchino e purea di patate (7)

Dolci:
Chiudo con un semifreddo ai fichi (6) di ottimi ingredienti, anche se consiglio ad Alberto di sperimentare questo meraviglioso frutto con dolci tiepidi oppure caldi. Purtroppo il freddo è nemico del fico e nel semifreddo smorza moltissimo il sapore non facendolo risaltare come merita.

Vino in caraffa Dolcetto Mon Amour di Diano D'Alba (8)

Conto:
30 euro per due persone serviti al meglio da una ottima direttrice d'orchestra che è Manuela.

AL FUJOT - Luserna San Giovanni (TO) - 03-10-2010










AL FUJOT
Piazza XVII Febbraio
10062 LUSERNA SAN GIOVANNI (TO)
Telefono 0121 909462
Chiuso il Mercoledì

Al Fujot si mangia bene, molto bene.
Trattoria tipica nell'arredamento da baita di montagna, offre una cucina con sapori forti e decisi.

Antipasti:
Vitello tonnato delizioso (9) servito con ventagli di focaccia calda e secca,
Flan tiepido di sejrass di pecora con salsa di cipole caramellate (10) stupendo piatto della serata
un cremoso tortino crostino al burro con peperone e bagna cauda (7) molto gustoso.

I primi:
Gnocchi di castagne con salsiccia cotta nel vino (10) squisiti nel sapore
Carezzevoli tagliatelle condite a crudo con un battuto di porri di Cervere (8)

I Secondi:
Trippa al pomodoro con fagioli (9) fatta come dio comanda
Batsoa (piedini di maiale fritti) per amatori come me (7)

Dolce: 
Pere con zabaione al moscato siciliano (10) , tra i più buoni zabaioni da me mangiati.

Vino:
Piemonte - 2008 Barbera D'Alba 13° - Giacosa Leone di Neive CN (4)

Che dire? Complimenti a Paolo e Francesca per la cucina davvero ottima, senza sbavature e dal costante profilo alto.
Una sola critica promessa al simpatico e cordiale Paolo: una scelta di vini in bottiglia molto limitata e non all'altezza della cucina. Il Barbera di Giacosa purtroppo è bocciato senza appello. Paolo ti chiedo almeno un buon Dolcetto.

Il prezzo: 65 euro per tre persone, decisamente onesto.

Aggiornamento del 06 marzo 2011:
Il locale sta cambiando la gestione. Sapevatelo!!!

DEL CASOT - CASTELL'ALFERO (AT) - 26/09/2010















RISTORANTE DEL CASOT
Regione Perno, 76/77
14033 CASTELL'ALFERO (AT)
Telefono 0121 204114
Chiuso il martedì a cena e mercoledì tutto il giorno


Tipologia:
Ristorante

Sala:
Medio piccola con tavoli ben separati. Buon arredo


Menù:
Scritto. Menù guidati o alla carta.
Optiamo per un menù vegetariano da 25 euro e un menù assaggio da 38 euro.

Particolarità:
Nessuna


Pane e Stuzzicherie:
Gustosi grissini di Cafasse e paninetti

Gli antipasti:
la tenerissima carne cruda con tonnata e involtino di peperone 
il peperone ripieno 
i tre modi di interpretare la carne cruda con ovolo reale che finalmente assaggio,
il tortino di funghi con fonduta - PIATTO TOP - che farebbe risvegliare i morti.

I primi:
Ravioli gobbi d'Asti su cestino di parmigiano - PIATTO TOP : una squisitezza.
Gnocchi al Castelmagno di alpeggio anch'essi su cestino di parmigiano.

I secondi:
Gustoso e tenero carrè di capretto alla griglia PIATTO TOP
Flan di asparagi con fonduta e ovolo real

I dolci:
Bunet con salsa mou al tabacco da pipa da manuale,
Dolce del Casot un creme caramel alla nocciola, accompagnati da biscottini di pasticceria.

Il vino:
Piemonte - 2009 Ruchè Caresana 14,5° - Pierfrancesco Gatto di Castagnole Monferrato AT
Mi incuriosisce il Ruchè che non ho mai assaggiato e mi lascio consigliare dal Boss Ivan che non solo approva ma sottolinea che la scelta è ottima e mi porta un Pierfrancesco Gatto. Mossa vincente: il Ruchè è tra i vini più buoni che ho bevuto quest'anno. Strutturato come una Barbera 14,5°, ma non acido e con un leggero retrogusto di rosa.

Il conto: 
98,00 per tre persone, spesi bene. 

Ottimo servizio e cortesia. Un plauso a Ivan per la simpatia e la competenza sul vino.
Siamo nelle colline astigiane a 12 km da Asti. Il locale ha solo 7 tavoli ma è molto accogliente.
La cucina del Casot, semplice ma di alto valore, ogni piatto è una chicca da gustare a fondo.

ZAPPATORI - PINEROLO - (TO) - 22/09/2010




TRATTORIA ZAPPATORI
Corso Torino, 34
10064 PINEROLO TO
Telefono 0121 374158

Tipologia:
Ristorante cucina creativa

Sala:
Non molto ampia con tavoli ben separati. Piuttosto buia, un po' di luce in più non guasterebbe.


Menù:
Scritto.

Particolarità:

C'è il foie-gras


Pane e Stuzzicherie:
Panetti di produzione propria 4 gusti diversi.

Antipasto:
Anatra al cucchiaio, verza stufata, crema parmantier e sedano bitter
Noci di capesante alla plancha toupinanbour, levistico liquirizia e arachidi 
Foie gras con castagne sciroppate e gelatina al crodino- PIATTO TOP -
Se amate il foie gras, Cristian vi stupirà per la combinazione di sapori.


Una buona cantina di vini, anche alla carta. Ho scelto uno Champagne alla carta per questo pranzo (6)
Servizio impeccabile e cortesia completano il tutto.
Ho speso 43 euro.

E' sempre un piacere mangiare alla trattoria Zappatori. Un bel locale nel cuore di Pinerolo con una cucina che segue sì la tradizione, ma sempre creativa e artistica elaborata dal simpatico e appassionato art-chef Cristian Millone